Málaga (EFE).- Bodegas Quitapenas ha irrumpido en el mercado de vinos de alta selección con 1670 Pajarete y 1670 Dulce PX, dos dulces de edición limitada y etiqueta ecológica con los que pretende homenajear a sus orígenes.
La enseña quiere recordar así la historia de la saga familiar cuya primera actividad vitivinícola se remonta a 1670 y cubrir el nicho de vinos exclusivos, ha informado este miércoles en un comunicado Quitapenas, que solo ha embotellado 2.000 unidades de cada referencia.
“Nuestro objetivo busca no solo satisfacer una demanda surgida en los últimos tiempos, sino apostar claramente por la sostenibilidad, convencidos de que todos debemos poner de nuestra parte”, afirma la directora general de la empresa, Marta Suárez.
Se trata de dos dulces obtenidos a partir de la agricultura ecológica, amparados en la Denominación de Origen Málaga e inspirados en una forma de elaboración ya desaparecida en la que “no se utilizaban pesticidas y todo el proceso era tremendamente natural”.
Primera actividad vitivinícola
En el año 1670 se tiene la primera noticia de actividad vitivinícola en el seno de la familia Suárez y ahora, «utilizando la actual tecnología, se ha recreado del modo más fiel la elaboración de aquella época”, según el subdirector de Quitapenas, Víctor Suárez.
1670 Pajarete ha sido elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez y Moscatel de la bodega tras una selección en mesa. Y es un vino de licor que sigue el estilo Pajarete de la Denominación de Origen Málaga, aunque con matices.
Por ejemplo, disfruta de una crianza de veinticuatro meses en barrica nueva de roble americano e incorpora mosto yema del primer prensado.
“Es un vino muy gastronómico gracias a su versatilidad para maridar con casi cualquier plato”, destaca la directora general.
Por su parte, 1670 Dulce PX sigue los pasos de un Málaga tradicional Pedro Ximén y está elaborado con Pedro Ximénez ecológica.
Carácter envolvente y acidez equilibrada
Como novedad, presenta una crianza de veinticuatro meses en barrica nueva de roble americano. Esto “le otorga un carácter envolvente y una muy equilibrada acidez”, señala Víctor Suárez. Añade que se trata de un vino con gran cuerpo ideal para tomar como aperitivo y para acompañar postres.
Quitapenas elabora más de una veintena de vinos y, dentro de los dulces, destacan Quitapenas Málaga Dulce, Pajarete, Quitapenas Dorado y Quitapenas Plata. Aunque también ofrece otros como Oro Viejo, PX Noble y Viejo Abuelo.
En cuanto a tintos, blancos y espumosos, figuran Vegasur, Finca Ernite, Vegasol, Vermouth Quitapenas, Tachín y Florestel Dulce. EFE
