Eva Ruiz | Sevilla (EFE).- «Cuando no hay bar no hay pueblo y si no hubiera bares no existiría España», asegura rotundamente a EFE Sergio Gil, antropólogo, restaurador y padre de la ‘Gastropología’, ‘ciencia’ con la que lleva años estudiando la conducta de las personas en el marco de bares, restaurantes o cafeterías. Antes de … Sigue leyendo La Gastropología, la «ciencia» que advierte: «Si no hubiera bares no existiría España»