Torrelavega (EFE).- Dos jóvenes emprendedoras, menores de 30 años y apasionadas por la gastronomía de Cantabria, han dado a luz el proyecto Tierruta, una plataforma on line de venta de productos típicos a todo el país desde Torrelavega que en breve crecerá a una tienda física en la ciudad.
La idea empresarial de María García y Laura Ruiz tomó forma tras la pandemia con el objetivo de dar a conocer la variedad y calidad de los productos de Cantabria, pero ha sido hace cinco meses cuando nació http://www.tierruta.es con el objetivo de conquistar los paladares más exquisitos.
Los productos se ofrecen en una selección de packs diseñados para que el cliente pueda llevarse un pedazo de Cantabria a su casa, saboreando cada bocado como si estuviera en la región, o que tenga la posibilidad de escoger aquellos que son de su gusto de entre un catálogo de casi un centenar.
Packs con sabor a Cantabria
Packs con vinos y vermús locales, quesos elaborados con métodos tradicionales, sobaos y quesadas, dulces emblemáticos de la región, pastas y mermeladas caseras, o las anchoas como delicias del mar para los paladares más exigentes, conforman la base de la oferta.
Playas cántabras como Gerra, Los Locos, El Sardinero o la Arnía dan nombre a estos pack de productos típicos, que antes de formar parte del catálogo de Tierruta han sido seleccionados por las propias emprendedoras para que lleguen a sus clientes con la calidad y frescura, casi como si se degustasen en origen.
En una entrevista con EFE, María García y Laura Ruiz explican que en los primeros meses les ha sorprendido el éxito de su iniciativa en un mercado como el andaluz, del que han llegado cerca del 80 por ciento de los pedidos recibidos hasta el momento, y donde triunfa la anchoa del Cantábrico, el sobao y, por supuesto, los quesos.
Recuerdan que la chispa inicial del proyecto surgió tras una cena semanal entre amigas, a la que cada una de ellas lleva algún producto de Cantabria que había descubierto en los últimos días, y darse cuenta de la dificultad que supone no tener un lugar único donde poder comprar todo ello.
Estas jóvenes empresarias pensaron en la dificultad de los turistas o visitantes de Cantabria para adquirir desde sus casas productos de la ‘tierruca’ y, con ello, ya estaba medio camino hecho, sólo faltaba dar nombre al proyecto haciendo un juego de palabras con el apelativo de la región para abrirse al mundo.
De lo conocido a lo único
María García reconoce que hay productos que es difícil encontrar para el gran público por las pequeñas producciones, y por eso estiman que la principal fortaleza de Tierruta es haber podido concentrar muestras de la mejor gastronomía de Cantabria y situarlas en un único lugar de compra.
Marcas muy conocidas en la región de sobaos o anchoas se unen a otras como quesos o vinos no tan populares para conformar el catálogo de Tierruta, «productos que te encontrarías en casa de nuestras abuelas», asegura Laura Ruiz apelando el prestigio de estos alimentos y bebidas.
Destaca que el éxito de Tierruta también ha venido por la confianza de muchos de los productores en el proyecto para extender su marca y dar visibilidad a nivel nacional a su trabajo, así como por parte del comprador que ya no hace compras a ciegas al tener garantizada la calidad.
Disfrutar de Cantabria en casa
Explican que los packs buscan ser una experiencia gastronómica que permita descubrir los sabores únicos de Cantabria, de manera especial por turistas que visitan la región, para que puedan llevarse un recuerdo auténtico y delicioso de sus vacaciones en la ‘tierruca’.
También hay productos para encargar desde fuera de Cantabria o para regalar a alguien especial, de ahí que cada pack lleve una ficha describiendo los productos y sus características, y la forma óptima de conservarlos y degustarlos.
