Pablo Ayerbe Caselles | Santander (EFE).- Una docena de huevos, más de un kilo de patatas y «muchísima» cebolla cocinada hasta dejarla casi caramelizada formulan el «secreto» de la tortilla del restaurante Cañadío de Santander, reconocida como la mejor de España. No esconden su fórmula, pero dicen que es fruto de un «método», «muchísima disciplina» … Sigue leyendo El secreto de la mejor tortilla de España: poco cuajada y con «muchísima» cebolla