Daniel Luque | Málaga, 23 sep (EFE).- El chef catalán Joan Roca, del restaurante ‘El Celler de Can Roca’, tres estrellas Michelin, reivindica en una entrevista con Efe la necesidad de entender el valor de la alta cocina. Asegura que «hay una gran diferencia entre lo que cuesta dinero y lo que es caro». Roca … Sigue leyendo Joan Roca: «La alta cocina cuesta dinero, pero no es cara»