Mérida, 19 nov (EFE).- Un total de 42 quesos extremeños han logrado medallas de distinción, tres de ellos con la máxima categoría, en el concurso mundial del queso ‘World Cheese Awards’, cuyo jurado ha degustado cerca de 4.790 quesos elaborados en más de cuarenta países.
De los 42 galardones a quesos extremeños, tres han sido de la categoría ‘Super Oros’ y que han recaído en las queserías ‘Quesos Rufino’, ubicada en Oliva de la Frontera; ‘Los Casareños’, en Casar de Cáceres, y ‘Arteserena’, en Campanario. Certamen mundial premia más de 40 quesos extremeños
Además, nueve quesos extremños han logrado medallas ‘Oro’ en la presente edición, dos de ellos también de ‘Arteserena’ y tres de ‘Finca Pascualete’ en Trujillo.
Los otros cuatro premio ‘Oro’ han recaído en productos de las queserías ‘Quesos Silva Cordero’, en Acehúche; ‘El señorío de Monesterio’, en Monesterio; ‘Crema Valpe’, en Valdefuentes, y ‘Tierra de Barros’ en Villafranca de los Barros.
La treintena de galardones restantes se han repartido en las categorías ‘Plata’ y ‘Bronce’, algunos de los cuales han sido otorgados a queserías premiadas en las categorías superiores y varios a una misma empresa, como es el caso de ‘Quesería Doña Leonor’, de Alburquerque, con una de plata y dos de bronce.
Ejemplo de tradición
«Estos premios son el fruto de años de dedicación, amor por nuestro oficio y el compromiso de ofrecer lo mejor a quienes confían en nuestros productos», ha afirmado el maestro quesero de esta empresa, Jesús Martínez Moro.
La quesería, ubicada en el polígono industrial de San Blas y en la que actualmente trabajan cinco personas, se dio a conocer principalmente por la variedad de la gama de quesos de fusión con otros productos propios extremeños tan valorados como el jamón.
«Al queso con jamón le estoy muy agradecido porque fue el que marcó un antes y un después, con el que comenzamos a hacer las cosas de un modo diferente», ha apuntado. Certamen mundial premia más de 40 quesos extremeños
A raíz de esa variedad surgieron otros también novedosos como es el queso con cebolla caramelizada, el queso con trufa, o con aceitunas verdes, entre otros. EFE
