Pilar Mazo|
Baños Río Tobía, (EFE).- Unos 12.000 bocadillos de pan con chorizo se han preparado este domingo en Baños de Río Tobía para repartir entre los vecinos de la zona y visitantes de todo el norte de España en la 51ª edición del Festival del Chorizo de este municipio riojano.
Pese a que el día amenazaba lluvia, a las 12:00 horas ha salido el sol y la Plaza Mayor se ha convertido en un hervidero de público que, al ritmo de charanga y cohetería, se ha preparado en la fila para comenzar a recoger su ración de bollo con chorizo y vino de Rioja.
Unas 250 personas han colaborado en los preparativos y reparto de las raciones, de ellas, unos doscientos panecillos aptos para celiacos, ha informado a EFE el coordinador del Festival, Pepe Martínez.
A las 08:00 horas se han encendido los fogones para escaldar en agua los 2.500 kilos de chorizo preparados para esta edición.
El chorizo proviene de las industrias cárnicas de esta localidad riojana, famosas por sus embutidos, que tres días antes del Festival preparan el chorizo, sin aditivos, y lo orean a humedad exterior, lo que lo deja apto para el escaldado, ha explicado el coordinador.
Ha destacado también la consolidación de este evento que, según sus datos, es el festival gastronómico más antiguo del norte de España y que en esta edición prevé reunir a más de 10.000 personas provenientes de La Rioja y regiones limítrofes.
