Por Javier G. Paradelo Torrelavega (EFE).- La repostería artesana a escala local ha sido durante décadas parte del trabajo de la congregación de clausura de las Carmelitas Descalzas de Torrelavega, pero ahora las más jóvenes han abierto, a través de internet, una ventana al mundo a sus dulces artesanos de convento. La incorporación en 2013 … Leer más
Quito (EFE).- El chocolate orgánico, el café, los chifles, los dulces y la crema de maní, entre otros productos típicos, hicieron que la provincia ecuatoriana de Manabí sea elegida como la ‘Región Gastronómica Mundial de 2026’, un reconocimiento cuyo prefecto, Leonardo Orlando, anticipa que permitirá impulsar la proyección internacional de la gastronomía manabita, una de … Leer más
Madrid (EFE).- El fundador de elBulli y de elBulli Foundation Ferrán Adriá ha puesto este lunes la primera piedra del nuevo edificio del Madrid Culinary Campus (MACC) de la Universidad Pontificia Comillas, que albergará un museo, al que el cocinero ha donado 6.000 libros vinculados a la gastronomía y tres restaurantes temáticos. El proyecto tiene … Leer más
Salamanca (EFE).- La I Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León ha arrancado este lunes en Salamanca con la participación de los principales chefs de España y de países extranjeros como Perú y Japón que aglutinan 32 estrellas Michelín. El programa de esta cumbre, que se desarrolla hoy y mañana, incluye ponencias, demostraciones, mesas … Leer más
Logroño (EFE).- El pincho ‘El danzador’ del najerense Meraki Gastrobar, consistente en una espiral de Alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsión de piparras encurtidas, ha ganado este martes el Delantal de Oro del XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja. Tras una intensa mañana de cocina en directo en el … Leer más
Fermín Cabanillas I Sevilla, (EFE).- La comida vasca no tiene límites, igual que las ganas de los vascos de disfrutar de una buena mesa y compartir sus conocimientos culinarios, y todo ello se ha unido este sábado para que unas ‘Putxeras Ferroviarias’ lleguen al Real de la Feria de Abril de Sevilla. Y todo gracias … Leer más
Esther Gómez | Benahavís (Málaga) (EFE).- Los cocineros Estrella Michelin de Málaga, que se vieron sorprendidos por el apagón eléctrico en la gala solidaria ChefsForChildren, optaron por cocinar a la luz de las velas, gracias a un generador del que disponía el Hotel Villa Padierna de Benahavís, con la ayuda del equipo del hotel y … Leer más
San Sebastián (EFE).- El chef Andoni Luis Aduriz ha inaugurado este sábado la nueva temporada de Mugaritz, su restaurante de Errenteria (Gipuzkoa) con una propuesta en la que vuelve a salirse de los márgenes. Además de creatividad, en su trabajo hay provocación, aunque él prefiere decir que le gusta «estimular» al comensal. «Planteamos un montón … Leer más
Alfredo Valenzuela I Sevilla, (EFE).- La antropóloga especializada en alimentación Isabel González Turmo (Sevilla, 1954) ha reunido en ‘irables’ (Trea) 39 perfiles de otros tantos «héroes anónimos» que ha ido encontrando en 40 años de investigación, desde pequeños productores y pioneros de la agricultura ecológica a cocineros, ganaderos e investigadores como ella misma. «La gastronomía … Leer más
La Rinconada (Sevilla), (EFE).- Un total de 470 kilos de carne y 300 de patatas recién cogidas del campo se han usado para preparar el guiso gigante con el que los vecinos de La Rinconada (Sevilla) celebran el inicio de la recogida de la patata, como líder andaluz de este producto. Desde primera hora de … Leer más
Málaga, (EFE).- La ciudad de Málaga será la sede de la gala de presentación de la Guía Michelin 2026 en la que se desvelará el nombre de los nuevos restaurantes valorados con una, dos o tres estrellas. La gala anual de la Guía Michelín, a la que asisten los más grandes chefs de España, tendrá … Leer más
Logroño (EFE).- Pendientes de pimientos, collares de flor de alcachofas y broches con espárragos trigueros permiten convertir las verduras en unas joyas originales y llenas de arte, como se constata en la nueva colección que ha presentado en la ciudad riojana de Calahorra el joyero Jesús Ángel Ruiz. Esta colección de 40 joyas realizadas con … Leer más
