Pilar Salas y Laura Camacho | Madrid (EFE).- Bodegas de prestigiosos restaurantes atesoran miles de euros en botellas que son objetivo de robos en los que la parte económica es lo de menos, ya que los seguros resarcen la pérdida monetaria pero nunca el trabajo de años en busca de vinos exclusivos que crean experiencias … Leer más
Pamplona (EFE).- La gastronomía como actividad que genera negocio y economía, relacionada tanto con la producción de alimentos como con su venta y servicio cocinado a los clientes y con la atracción turística que esta actividad atrae a una zona determinada, es objeto de reflexión durante dos días en la II Navarra Gastrosummit. Con la … Leer más
Logroño, (EFE).- Las zonas gastronómicas de La Laurel de Logroño y El Tubo de Zaragoza se han aliado este miércoles para defender la calidad, la tradición y los productos de proximidad que ofrece la hostelería local y apuestan por abrir esta colaboración a barrios de otras ciudades españolas. Representantes de las asociaciones hosteleras de las … Leer más
Javier G. ParadeloTorrelavega (EFE).- El chef Borja Moncalvillo, del restaurante castreño Amaras, se ha proclamado este lunes, por segunda vez en los últimos años, mejor cocinero de Cantabria de 2022 y representará a la región en el Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará en Mérida a finales de noviembre. Moncavillo ha ganado con la … Leer más
Antonio Martín | Petrer (Alicante) (EFE).- El pastelero Paco Torreblanca, que la pasada semana fue elegido el mejor repostero del mundo en 2022 en el IX congreso internacional World Pastry Stars de Italia, no oculta en una entrevista a EFE su alegría por el reconocimiento y anima a los jóvenes a este oficio, que ha … Leer más
San Sebastián (EFE).- El restaurante vasco Zuberoa cerrará a finales de año y con ello el chef Hilario Arbelaitz dirá adiós a una carrera de 52 años, en la que su cocina ha estado «en constante evolución» y ha sido reconocida internacionalmente, aunque siempre fiel a las raíces a pesar de haber pagado alguna vez … Leer más
Por Mariana González-Márquez | Guadalajara (México) (EFE).- Por décadas, la Americana ha sido una de las colonias de referencia en la mexicana ciudad de Guadalajara, que atrae a quienes disfrutan de la buena arquitectura y la vida nocturna por restaurantes, bares y cafés que guardan sus calles. Este antiguo barrio, de la segunda ciudad más … Leer más
Oviedo (EFE).- La hostelería ovetense ha inaugurado este viernes el menú del Desarme, unas jornadas gastronómicas en las que 68 restaurantes del concejo sirven un menú compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche que tienen tientes épicos enmarcados en las guerras carlistas de sucesión al trono en … Leer más
San Sebastián (EFE).- Diana Díaz Garrido, del restaurante El Invernadero de Rodrigo de la Calle (con una estrella Michelin en Madrid), se ha proclamado este miércoles como la nueva «Chef del Aceite» con la sublimación de unos pimientos verdes fritos con huevo, que ha convertido en una creación de alta cocina. Díaz Garrido ha conseguido … Leer más
Oviedo (EFE).- La fiesta del Desarme, el menú compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche que se sirve cada 19 de octubre en Oviedo, volverá a unir en la capital a miles de personas en torno a una cita gastronómica que este año regresa con recreaciones históricas … Leer más
Nayara Batschke y Sirin Mungcharoen | Bangkok (EFE).- Un tradicional puchero del norte de Tailandia, conocido como «khao soi» y que se considera un símbolo de la gastronomía local, ha roto fronteras y se alzó como la mejor sopa del mundo gracias a su compleja combinación de sabores, texturas y múltiples influencias culturales. La sopa … Leer más
Roma (EFE).- Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, la tercera generación de restauradores de su familia en Gerona (España), han sido calificados este martes como «héroes de la alimentación» por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) por «promover sistemas agroalimentarios ambientalmente sostenibles, socialmente justos y económicamente inclusivos». … Leer más
