Oviedo (EFE).- El Certamen del queso Cabrales aspira en su 52ª edición, que se celebrará el próximo 25 de agosto en la localidad de Arena de Cabrales, a batir por cuarta vez el récord Guinness del queso más caro del mundo, vendiendo una pieza por más de 30.000 euros.
De lograrse la marca, sería la cuarta vez que un queso vendido en el certamen se proclama vencedor del Guinnes World Récord, tras los récords cosechados en 2018 (14.300 euros), 2019 (20.500 euros) y el pasado año, cuando El Llagar de Colloto pagó 30.000 euros por un queso de la quesería Los Puertos.
Hasta ahora, ha sido precisamente este establecimiento el que se ha hecho con todos los quesos que han registrado un récord Guinness.
Antes de la puja, el jurado del concurso elegirá el mejor queso Cabrales del mundo a través de una cata en la que se tendrán en cuenta factores como el aspecto del corte; características olfato-gustativas, como el olor, el sabor, el retrogusto y la persistencia, o la textura.
Este año el tradicional concurso contará asimismo con la participación de ONCE, que ha decidido lanzar un cupón especial con motivo del evento, anunciando que se repartirán un total de 5,5 millones de ejemplares del mismo durante ese día. EFE
